Gloria se každou neděli probouzí ve 3:00 a začíná připravovat tejate, pěnivý, chutný nápoj na bázi kukuřice a kakaa, který nabídne k prodeji na trhu Tlacolula. O několik hodin později následují její švagrová María a Mariina dcera Luci, ale v rámci přípravy na svůj vlastní den postav a masek v předhispánském stylu, komalů a řady dalších pálených hliněných misek, šálků a talířů. a kontejnery. Neděle, smějí se ženy, jsou jejich odpočinkovým dnem, kdy se nemusí starat o hledání dříví, obhospodařování polí, suroviny na hnětení do hlíny — mízu jejich ekonomické existence — a v případě Marii, která se postarala o přípravu snídaně pro Luci a jejího staršího bratra a o to, aby je dostali do školy.
Čtyřčlenná rodina žije ve skromném, ale rozumném přízemí v San Marcos Tlapazola, zapotécké vesnici asi hodinu od Oaxacy. Nedaleká Tlacolula je mezi turisty a původními obyvateli Oaxacanu známá nádherou svého nedělního trhu, nádhernými housky plněnými čokoládou v pekárnách, kostelem, blízkostí polí továren na agáve a mescal a produkty pěstovanými ženami ze San Marcos. na prodej. .
Glorii, Marii a Luci je 40, 38 a 12 let. Zatímco jsou na trhu, jejich tradiční oděv, skládající se z pestrobarevných a vyšívaných taftových šatů a pokrývek hlavy, je i ostatní z okolních vesnic snadno odliší od ostatních. Luci přiznává, že také ráda nosí obyčejné oblečení.
Za svůj život byla Gloria v Oaxace pouze jednou. Pouhá představa, že by se pustila do velkého města, ji zastrašuje.
Hroudy tvrdé země jsou nasáklé. Na betonové podlaze v téměř pusté temné místnosti María hněte tehdy měkké bahno s vodou a trochou písku, klečela a kouzla, dokud není máslový jíl připravený k vytvarování do vázy. S rukama zvednutým téměř do úrovně hlavy vytvoří kužel, vytlačí vnitřek, aby vytvořil trychtýř, a pak ho položí na malý tvrdý kousek plastu na plochý kámen s trochou písku jako nárazníku. Písek jí umožňuje přeměnit tvar na kouli. K jeho stavbě používá válečky hlíny. Kousek kukuřičného klasu se používá k vyrovnání vnějšího povrchu a další kus plastu k vytvarování vnitřku. Malý kulatý segment z tvrzené tykve pomáhá vytvořit požadovaný konečný vnější tvar. Proužek měkké kůže usnadňuje vytvoření hladkého povrchu. Pak k dalšímu.
Gloria se posadí o pár metrů dál a začne pálit misku, kterou vytáhla zpod látky, která zakrývá několik dalších. Používá jeden ze dvou vysoce leštěných říčních kamenů o velikosti téměř golfového míčku, které jí dala babička. Sérii misek už pokryla směsí jiné, mnohem červenější hlíny a vody, aby vytvořila barevný tón barvy terakoty. Jakmile ztvrdne a uschne, vše, co Gloria a María v průběhu dní vyprodukovaly, je připraveno k pečení.
Některé alfareros ve městě Atzompa používají nadzemní cihlové a cementové pece. Jiné v San Bartolo Coyotepec a Ocotlán používají podzemní studny vyzděné cihlami. Manuel Reyes v Yanhuitlánu postavil své dvě vlastní pece z hliněných cihel, kusů vyztužené oceli a bahna. Ale ženy ze San Marcos staví pokaždé, když chtějí upéct své hliněné kusy, provizorní ohrádku na úrovni země, různě vyrobenou z vyřazených postelových pružin, kusů zrezivělých trakařů, ohnutých ráfků kol, starých částí jinak nepoužitelného vrstveného kovu a rozbité kusy keramiky.které nepřežily předchozí výpal.
Někdy přijede bratranec v náklaďáku a prodá Glorii a Marii náklad větviček, větví a shnilých polen za 400 až 1200 pesos, v závislosti na velikosti nákladu. Někdy přináší sušené listy agáve, zásoby a kousky ze srdce nebo piña, které z nějakého důvodu nebyly sklizeny pro výrobu mescalu. Ženy samy často sbírají podobné kusy potenciálního paliva při procházce po kopcích mimo svou vesnici a před návratem domů je přivazují na obě strany své muly.
Denní pečení může obvykle proběhnout hladce, pokud neprší a žádné dřívější srážky nezanechaly dřevo vlhké; pokud není příliš větrno; a samozřejmě pokud je po ruce dostatečná zásoba hořlavého produktu a pokud se příliš mnoho kovového šrotu neučiní nepoužitelným v počátečních fázích rozkladu/dezintegrace.
Obvykle má proces na starosti María, zatímco Luci asistuje a Gloria dělí svůj čas mezi jiné domácí úkoly, jako je vaření tortilly, a zavolání, když je María unavená nebo ovlivněná intenzivním horkem, nebo je čas na fázi výroby. -citlivý.
Veškerá keramika určená k pečení se montuje venku, v těsné blízkosti oblasti, kde bude postavena „pec“: řada rustikálních hliněných nádob — zakázka pro zákazníka, který vyrábí a prodává piñata; tři komaly, které nebyly dostatečně odpáleny při předchozí příležitosti; figurové hliněné figurky různých velikostí a tvarů pro turistický obchod Tlacolula; a různé funkční hrnce, misky a talíře, stejně jako několik malých lžiček a malých cedníků.
Vytvoří se kruhová základna o průměru asi dva metry, nejlépe s ložnou pružinou umístěnou na několika přesazených vrstvách cihel, protože takový základ umožňuje provzdušňování. Rozbité hrnce, staré kovové nádoby, střešní tašky a cokoli jiného, co je poblíž, vytváří omezující obvod. Vespod jsou umístěny malé větvičky a kousky agáve srdce. María řeže listy agáve mačetou. Pomocí extrémně těžkého, metr a půl dlouhého páčidla známého jako barreta, Gloria udeří štípáním kusů dřeva a délek sušeného agáve. María a Luci staví na vrcholu pramene hořlavou základnu. María s pronikavou dovedností řídí a pomáhá s umístěním figurek. Ze svých letitých zkušeností ví, jak nejlépe dosáhnout rovnoměrného výpalu a vyhnout se rozbití.
Více z každé třídy hořlavin, stejně jako sušený tumbleweed, je opatrně umístěn na vrcholu hliněných kusů. Žhavý popel z výroby tortil je nakopáván do štěrbin, aby se usnadnilo spalování, zatímco pár sirek na některých speciálně přidaných větvičkách, přírodní podpal, zajistí rychlé světlo. Poměrně silný vítr rozdmýchá počáteční plamen a během několika sekund plamen a kouř zuří. Více větví a mrtvých částí agáve je vymrštěno s maximální opatrností, protože byly vytvořeny vícesměrné aerodynamické tunely. Gloria si musí úplně zakrýt hlavu, aby se zajistilo, že jiskra nezapálí její vlasy. Každá se otočí, aby se vymanila z vířících, zdánlivě nekontrolovatelných plamenů. Nakonec jsou podél a nahoře strategicky umístěny plechy zrezivělého kovu, aby se řídil vstup vzduchu nasávaného do vnitřních částí krytu.
Ranní práce je dokončena, plameny se nechají rozptýlit, zatímco Gloria, María a Luci sedí, pijí nápoj z čerstvé ovocné šťávy a odpočívají. Asi po 45 minutách bude pečení hotové. Oblast se nechá vychladnout, zatímco se Gloria a María vrátí do své jednoduché pracovny, přidají trochu vody do sušicí hlíny a začnou hníst, než se začne vyrábět další různá várka. Později během dne bude pec rozebrána, keramika odstraněna s doufejme, že minimální množství úlomků, pokud se zapráší. Ženy ze San Marcos Tlapazola pak zabalí a zabalí své zboží jako přípravu na další návštěvu trhu.
Většinu nedělí najdete Maríu na zemi s Luci, s řadou rustikálních hliněných figurek a masek, stejně jako s řadou tradičních zapoteckých kuchyňských a servírovacích náčiní vystavených před nimi, na jedné straně venkovní pasáže na trhu Tlacolula. . Gloria bude přímo naproti nim a nalévá poháry tejate pro žíznivé kolemjdoucí.
Alvin Starkman MA, LL.B.